在办理餐饮业商业特许经营备案的时候，就有一条明确要求，餐饮品牌开放加盟本身必须有2家以上的直营门店才可以。并且在资质审核过程中，会有专人到实体店进行现场资质确认。实地考察的重要性，就可见一斑了。那在做实地考察的过程中，加盟商们又该重点注意哪些方面呢？下面串意十足烧烤加盟连锁品牌小编带小伙伴们来分析一下。

1、看多个门店，且要挑不同位置。

两家直营店是必须要看的，毕竟，就像串意十足烧烤加盟连锁品牌那样，会根据直营店的人员配置、装修风格、动线设计等，对加盟门店进行1：1模式复制。看了直营门店，基本上就可以想象出自家门店的大体样子和经营状态了。

当然，除直营门店，加盟店也必须在考察行列。毕竟品牌的帮扶力度、运营状态、受欢迎程度、品牌对不同地域的不同应对等，都不是从直营店就能看完全的。而且，这样的考察，得到的结果会更加真实。

2、选不同时间，进行客流考察。

烤串店冬季生意冷清，学校店假期生意清淡，商场店晚间生意更加红火……不说不同地域，同一门店的生意状况，要综合全天、全周，甚至四季来看，而不是简单地蹲守几分钟，甚至只是通过外卖平台浏览几眼。

开店时机宝贵，四季查看自然难以做到，但想跟踪白天+夜间，工作期+周末的情况，还是比较轻松的，选日常的周四、周五、周六三天，挑中午和晚间的用餐高峰期，到门店前蹲守一段时间，就能大致分辨出门店的运营情况了。

3、实际品尝，自行做好竞品比较。

出餐速度、食物口感、服务状态、顾客评价……比起单纯的店外数人头，肯定是实际到店体验更能看出些东西。

就拿萨利士手工披萨来说，在市场人员帮助选店的时候，都要对竞品做更多关注，综合口感、价格等，来判断自身品牌竞争力。不过作为主打平价走量的萨利士来说，在市场竞争力这方面还是很能打的。

4、不止看好店，不好的店也要看看。

有经营状况良好的门店，自然也有经营状况不好的。专门到生意惨淡的门店那里看看，点份餐来尝尝，外部看下门店地理位置优势，内部看下后厨状况、服务情况等，尝试自行找下原因，并自己尝试设法规避。尤其对于创业新手而言，提前认识好创业误区，可以有效提高开店成功率。

总得来说，就是多看、多聊、多尝、多想，毕竟是需要付诸时间和财力的事业，在付诸行动前，一定要做好充分了解和准备才可以。