2021年是餐饮业全面复苏发展的新阶段，也是充满不确定性的一年。在经历疫情初期阶段后，餐饮业将继续面临消费转型和产业升级的挑战。一个巨大行业的细微变化，导致无数企业努力适应行业的发展，但也带来了调整不到位的风险。如何应对这些风险已经成为每个经营者都不得不面对的问题，但是对于烧烤行业来说，解决这个问题的答案可能就在加盟模式中。
烧烤一直是人类饮食文化中不可缺少的一部分，从新时代到现代，烧烤并没有随着时代的变化而衰落，而是越来越繁荣。
如今，烧烤行业具有消费群体大、准入门槛相对较低等特点，吸引着商家竞相加入。但许多仍在观望的人在想：现在进入烧烤行业是不是太晚了？以什么形式加入会更好？
接下来，我们将从产业发展、政策支持、加盟优势三个方面回答这些问题。
产业发展
美团最新发布的《中国餐饮大数据2021》数据显示，烧烤产品线上客户单价从2019年的67.8元上涨至2020年的71.3元，涨幅5.2%，是所有餐饮类别中涨幅最高的。
背靠2.45亿人的消费者群体(2019年，数据源NCBD)，烧烤客户的单价仍然可以保持一个相对较高的经济增长，这表明烧烤的规模还没有达到边际效用的临界点，维持经济增长仍然是一个主要的趋势在未来，市场仍有足够的发展空间。
在2.45亿人中，20-45岁的消费者占大多数，如人口基数大、消费力强，再加上现在烧烤呈现的是跨季的，一个跨区域的场景使得数量可观的消费群体和能够增加的容量，这些都为烧烤市场的发展提供了现实的有利条件。
优惠政策
餐饮业是受疫情影响最严重的行业之一。其影响不仅在于季度经济损失，还在于对上下游产业生态的破坏。餐饮业要想全面恢复和持续健康发展，必须依靠相关政策的支持。
在今年的政府工作报告中，有很多对实体行业的支持，包括餐饮业。
税收抵免：小规模纳税人增值税起征点由10万元提高到15万元。对年应纳税所得额在100万元以下的小微企业和个体工商户，在现行优惠政策的基础上减半征收个人所得税......
融资：进一步解决小微企业融资问题......今年要为小微企业融资提供便利，保持融资总成本平稳下降
补贴：继续降低失业保险和工商保险费率，扩大失业保险报销等稳定就业政策适用范围，延长职工培训替代政策实施期限。
加盟优势
目前，烧烤已经呈现出规范化、品牌化、多业态化的发展趋势，以往的个人店经营模式比较难以维持，加盟模式已成为新加盟烧烤行业人士的首选，相比之下，其优势主要有以下几点：
专业支持：食材由总部直接供应，门店管理运营，厨房培训指导由总部支持，定期食品更新，保持品牌新鲜度，大大降低个人需要承担的风险。
建立一个品牌：摆脱传统烧烤店的负面形象，帮助塑造品牌基调，丰富品牌内涵，赋予烧烤品牌人文意义；
存储升级：精致专业的装饰，营造沉浸式用餐氛围，符合越来越流行的场景消费形式，吸引用户停留，增加用户粘性。
综上所述，烧烤行业仍有相当大的发展空间，加盟模式更适合初次加入烧烤行业的人士。通过烧烤加盟模式，可以迅速提高自身的市场竞争力，在尚未饱和的市场中实现自身利益的最大化。
