在后疫情时代，餐饮企业逐渐意识到单打独斗的弊端。面对突如其来的冲击，似乎经营良好的餐厅往往会陷入困境，因为它们的现金流维持不了三个月以上。相比之下，那些拥有成熟商业模式的大型连锁餐饮企业，虽然也遭受了一定的冲击，但他们仍有力量继续加快扩张步伐，甚至成为“千店”企业。
在此背景下，中国餐饮连锁化正在加速发展。报告显示，中国餐饮市场的连锁整合率从2019年的13.3%提高到2020年的15%。
随着品牌整合的加速、消费需求的升级、资本的密集投入、产业链各方深度赋权……国内加盟投资市场的迭代和成长正在以肉眼可见的速度发生着巨大的变化。连锁行业迎来了新一轮黄金增长周期。
同时，第34届SFE上海国际连锁加盟展将汇聚600多个标杆品牌和刚需餐饮、时尚饮品、卤味熟食等品牌。通过展示具有代表性的旗舰店和热门产品，为投资者带来众多优质的加盟项目。
与此同时，在新消费浪潮的推动下，餐饮产业链上下游和二级终端都在进行数字化智能化升级。连锁品牌增长缓慢，人工成本高，民营领域运营已成为刚性需求，品牌在新的市场形势下对外合作势在必行。因此，一年一度的餐饮行业高峰盛会——“第三届中国餐饮行业趋势峰会”在这样的形势下如期举行，将会为更多的干货和资源带来舞台上的闪耀。
据悉，该活动还将举办2021年中国商务连锁加盟秋季峰会、连锁加盟公开课和严选品牌联合路演等专业活动，为连锁餐饮品牌与供应商、服务商搭建沟通桥梁，更好助力连锁餐饮品牌。
“外卖自救”成为疫情下的标准餐饮服务
在线下消费场景因疫情影响受到极大限制的情况下，外卖避免了人群聚集，实现了非接触式配送，成为餐饮企业与消费者之间的妥协。据统计，疫情防控期间，中餐厅外卖销售额占总销售额的比例增长了3.5倍。由此可见，外卖业务对于维持餐饮企业的经营和稳定的现金流有着重要的作用。
今天，以外卖为代表的新型餐饮电商已经发展成为规模超过8000亿元的新业态。以抖音、快手等短视频平台为代表的新型餐饮营销渠道，正在逐渐改变以往的企业组织结构和市场格局。
为了推动餐饮行业的数据流变化，FHC展会期间，2021第三届世界外卖行业大会，可以帮助更多的餐饮行业，零售等本地生活方式企业要做好品牌曝光和业绩增长。届时，我们可以现场体验最新的外卖发展趋势。
