餐饮品牌创造产品的目的当然是为了销售。所以对于餐饮行业来说，好的品质，好的品味，就可以了吗？
做餐饮，产品质量肯定是最关键的，因为产品是基础，只有味道好，质量好，才能吸引顾客。但只靠产品，那也不能持久。
产品好不是唯一的卖点
虽然“好产品”可以作为吸引顾客的一种方式，但是当每个人的产品质量都不差的时候，如何脱颖而出呢？
随着行业竞争的加剧，餐饮业也在发生变化。在过去，餐饮品牌的成本大多集中在厨房，聘请优秀的厨师，使用优质的食材，从而赢得消费者的青睐。后来，行业竞争压力加大，消费者需求层出不穷，产品不再是品牌唯一的亮点；到今天，市场上的餐饮品牌，竞争的基础也从“销售竞争”转变为“营销竞争”——也就是说，谁能更有效地满足消费者的需求，谁就能赢得竞争。
餐饮品牌所以除了产品本身，营销也很重要。记得前段时间，阿里巴巴创始人马云现金援助安徽湖北医疗队，这次是海底捞火锅的赞助，在06日下午6点前，相关平台开始直播外卖小哥，支持全国6600多名医务人员配送湖北海底捞火锅。不得不承认，海底捞这波营销，让人佩服。
建立一个完整的产品卖点
对于一个长期发展的餐饮品牌来说，卖点并不是唯一的。比如海底捞，大家都知道它的卖点是服务，但是海底捞从来没有公开宣传过它的好服务。串意十足烧烤的口号是“好烧烤，自然造”。
不同于其他餐饮品牌强调烧烤的味道，串意十足烧烤品牌的差异上是主要的烧烤的“品质”与“质量”，以及自然造本身，一方面体现了烧烤产品的品质，另一方面也体现了品牌的匠心。虽然仍以产品质量为基础，但完美迎合了当时消费者对烧烤的追求。
对于餐饮品牌来说，打造产品卖点，要从消费者的情感需求和自身利益出发，倾听消费者的内心声音，整合市场上不同的餐饮品牌，填补消费者的精神需求，引发消费者的情感共鸣。
一个好的餐饮品牌，要想长远发展，眼光还是要放得长远一些，产品质量固然重要，但也不能忽视其他环节，只有连锁才能走得更远。
