加盟的烧烤店平时业绩不错，但是到了月底结算却不盈利或盈利少，这是非常令人沮丧的。如果你也遇到了这种情况，你可能忽略了这四个关键点。
加盟烧烤店的租金
烧烤店的店面租金是店面经营中最重要的部分。如果租金太高，利润就会减少。一般来说，租金占营业额的10%左右，不超过15%。
如果超过这个比例，肯定会影响你的整体利润，甚至拖累店铺，最终为房东努力。
工作人员
加盟一家烧烤店，如果你不是很熟练，你只能雇一个厨师，较大的店面或多或少都需要雇几个员工。所以你需要一个月几万的员工工资。而一般店铺的人工成本最好控制在营业额的10%~15%之间，才能赚钱。
如果烧烤店想要赚钱，最好是掌握自己的餐饮技术，或者做一些简单的操作，半成品的餐饮运营项目，每个月节省几万元的厨师成本就是自己的利润。
产品的原材料
加盟烧烤店原材料是必不可少的一部分，也是最有弹性的一部分。如果我们能获得物美价廉的原材料，我们的成本就会降低，利润自然就会增加。
一般来说，原材料的成本应该和销量成正比，毕竟我们卖的越多，就需要买的越多。
如果你认为自己的原材料价格太高，首先找几个市场，或者看加盟品牌是否提供原材料，看看相同的原材料价格。另外，看原材料的浪费是否严重，导致这些材料在使用中严重损耗。只有找出原因，我们才能及时停止损失。
其他支出
加盟烧烤店面经营过程中，除了租金、人工和原材料成本外，还有一小部分的店面水电成本、设备维护成本、活动和材料成本等，店面规模不同，成本也不同。平时也要注意勤俭节约，毕竟凡事都是聚沙成塔。
加盟的烧烤店处于低盈利或亏损的状态，应该从上面的四个方面着手，看哪部分成本超支，及时解决，尽快爬上利润的高峰。
