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品牌定位做的好,烧烤店赚钱就轻而易举!

发布日期:2021-09-28 16:11 浏览量: 作者:串意十足烧烤
餐饮业的发展到今天,不再像10年前那样,仅仅几个人就可以开一家店赚钱,现在的餐饮业各门类竞争激烈,只有不到40%的餐厅能够真正赚钱,烧烤店竞争也从以前的产品口味竞争上升到品牌之间的竞争。烧烤店开业之前,定位很重要,烧烤店品牌定位定的好,赚钱将会是轻而易举。
烧烤店品牌
烧烤店品牌如何定位?
烧烤店品牌定位一般包括以下几个方面:
烧烤店品牌定位一:档次定位
品位定位全面体现品牌价值。不同品牌的烧烤店连锁往往根据其在消费者眼中的价值划分为不同的等级。烧烤店的品牌价值是餐饮产品、环境氛围、服务、设施、消费者的心理感受以及价值观、文化传统等各种社会因素的综合反映。如果连锁烧烤店品牌要推出不同价位、质量和内部环境装修的烧烤店,就应该采取品牌多元化战略,以免使整体品牌形象受到较低档次烧烤店的影响和破坏。
烧烤店品牌
烧烤店品牌定位二:产品定位
产品是品牌的基础。一个优秀的烧烤店,只有当它的烧烤产品得到顾客的信任、认可和接受,并能与顾客建立起密切的关系,才能发展它的产品。品牌烧烤店是建立在确保其产品在质量、色彩、风味和独特性方面都能更好的基础上的。
随着市场竞争的升温,无论是从质量上,还是从食品、风味上,所有的烧烤店品牌都做标准,但要突出自我特色,只有从差异化开始,不断创新,为顾客提供产品意想不到的结果,“好奇心”来吸引顾客,满足顾客不断提高的饮食要求。质量是品牌的生命。只有不断提高产品质量,烧烤店才能保持品牌美誉度、美誉度和顾客忠诚度。烧烤店品牌建设实际上是质量建设。
烧烤店品牌
烧烤店品牌定位三:服务定位
服务对于烧烤店的重要性不言而喻,提高自身的服务水平是烧烤店品牌建设的重要内容。在一些餐饮店也有类似的情况:客人点了菜,等了很长时间,最后还是没看到菜,对服务员后的反应,只是“对不起”,甚至态度傲慢。这种服务态度是不可能建立餐厅的声誉的。
因此,烧烤店应建立综合服务,如规范的服务行为,礼貌的语言等。同时要避免正规化,做到实用,让服务员更加人性化,不缺乏规范的尊严。总之,烧烤店要致力于为顾客提供真诚、贴心、人性化的服务。
烧烤店品牌
烧烤店品牌定位四:消费定位
消费定位是指烧烤店与特定消费群体的生活方式和生活方式之间的联系。成功运用消费者定位,可以个性化品牌,从而建立独特的品牌形象和品牌个性。
烧烤店品牌定位五:情感定位
情感定位是指利用烧烤店直接或间接影响消费者情感体验的定位。人们的消费行为通常会经历三个阶段:一是数量消费阶段;二是定性消费阶段;第三阶段是情感消费阶段。在第三阶段,消费者看重的不是产品的数量和质量,而是与自身的亲密关系。或者获得某种情感上的满足,或者追求一种符合理想自我概念的产品。显然,情感定位是品牌吸引力的重要支点。以情感定位来适应消费者心理的变化,引起消费者内心的共鸣,可以丰富和加强餐饮产品的营销力度。
烧烤店品牌
烧烤店品牌定位六:文化定位
为烧烤店品牌注入一定的文化内涵,形成文化品牌差异,称为文化定位。文化定位不仅可以大大提高品牌的品味,还可以使品牌形象独树一帜,更容易获得消费者的心理认同。