还把打折当营销，你看的是假的烧烤加盟运营秘籍！你还在做的营销活动，可能是“自杀式营销”，快来看看这些烧烤加盟运营误区你还在实行吗？
误区1：以“低价”为营销核心
很多烧烤加盟店，平时的营销活动都是打折，情人节88折，国庆假期78折，商店庆祝68折，除了打折还是打折。
在这里，串意十足烧烤加盟店想问大家两个问题：
1、折扣能吸引什么样的顾客？
2、你想一直打折吗？
无论现在还是将来，烧烤加盟店都不要轻易打折，打折这一招是非常致命的，用的好是解药，用的坏是毒药。被折扣吸引的顾客都是低质量的人，基本上都是想要得到暂时折扣的人。
他们看到你在打折就会进来，如果你没打折，他们肯定会去另一家折扣店。消费者支付的是你的价格，而不是你的价值，你看到的虚假繁荣也不是满足消费者真实需求的结果。
从消费者的角度来看，“低”和“免费”这样的词也具有神奇的吸引力。不仅是爷爷奶奶，就连普通大众也有占他们便宜的心理欲望。
你认为营销，只是通过低价、免费来吸引顾客到商店吗？这是“推广”，不是“营销”。
在短期内，这种“营销”确实可以吸引人们和大众曝光。在短暂的收获之后，随之而来的是急剧下滑。这样的例子比比皆是。
当烧烤加盟店开始打八折时，顾客确实增加了，但没有达到理想的水平。于是店主尝试着打30%或60%的折扣，不断探索打折的最低价格。因此，我想大家都知道，一旦停止打折，生意就会一落千丈。
如果折扣太高，顾客就会想：我花了18元买了你的，为什么还要付33元呢？所以在顾客的心目中，你的饭菜只值18元。这是烧烤加盟店“宠坏”的顾客的结果，他们变得依赖于低价。
事实上，价格营销是一种非常常见的营销方法，可以在短时间内有效。然而，由于餐饮市场的竞争日益激烈，许多餐饮企业为了在竞争中占据有利地位，开始在价格营销上“走投无路”。
如果只是“低价”的营销，算不上是“营销”，至多只能算作一笔福利！
误区2：给潜在客户折扣
在大街上，很容易看到许多商店的门经常会出现这样的广告牌“休闲餐饮8折”，“原价25当前10元”等活动，长期挂在门口，和各种折扣特权，导致一些对烧烤加盟店原始的味道，服务满意，没有折扣也会到烧烤加盟店消费的客户，变成了只有折扣才来。
你必须在这些人能够正常消费并支付原价的时候给他们一个折扣，这就等于说你想做一个慈善家，“扔掉”你辛苦挣来的营业额和利润。
许多烧烤加盟店老板不知道如何使用技术手段将折扣分配给合适的人。什么是合适的人？有些人从没来过，有些人很久没来过了。有一些常见的方法可以吸引这两种类型的客户：
1、通过会员营销系统，向三个月、半年、一年未消费的用户推送不同折扣的优惠券；
2、通过第三方渠道，如支付宝口碑、银行、大众点评、联联周边游等，以套餐、券等吸引新客户；
3、可以通过朋友圈和抖音广告向以店为中心半径为5公里的人群投放针对性广告。
误区3：随便安排个人做营销
很多餐饮行业喜欢把员工当成市场部随便做，有的有营销或物流背景，甚至在你接触到客户之前，他们的市场部就是行政助理小妹转的部门，平时工作就是材料设计，想到营销活动，谈合作平台，媒体发帖子，没有策划，想到什么做什么。
烧烤加盟店营销需要结合动机、内容和渠道来做好。必须有营销的基本逻辑。如果营销真的那么简单，就不会营销咨询公司，一单收费200W。
专业的事情必须交给专业的人，而不是“几乎”。有时候，你认为“几乎”的东西其实是非常不同的。
误解4：看到别人在做什么就立即做什么
随着自媒体的快速发展，越来越多的餐饮企业寻求一些美食公众号来提高自己的曝光率，但实际上这是非常昂贵的。
关于烧烤加盟店营销推广，希望大家思考两点：
做店面营销，先做好免费流量，再考虑付费流量。在做烧烤加盟店营销的时候，我们具体应该做些什么呢？这里有一些核心观点与你分享，这样你就可以避免走弯路！
1、以终为始，明确营销目的是一切营销的开始
在这件关于营销的事情上，经常会出现“我觉得挺好的”、“应该有钱赚”这种对话场面，其实这是典型的没有明确营销目的就盲目执行的现象，做营销要确定营销目的，以终为始。一般的共同营销目的是：
例如：为了提高烧烤加盟店的进店率，可以设置低价甚至免费的福利向外传播，让路人到点体验；而如果目的是挤退对手，那就可能是对手的招牌菜在自己的点做的引流菜，人没我有，人有我优，人优我廉；
营销的最终目标肯定是增加营业额。如果只关注人气和关注度的增加，利润就无法增加，这种赔钱的推广是典型的自杀式营销。
一个真正的市场营销专家不仅要想出一个好的营销理念和想法，还要把这个想法带到执行层面去测试它的可行性、可持续性和风险。
任何活动在没有验证可行性、可持续性和风险的情况下进行，都是非常不负责任的，更有可能遭遇严重的损失风险和关门的后果。
2、保持好流量
众所周知，烧烤加盟店无论是线上还是线下业务，流量是业务的本质，流量决定客流，客流决定现金流，现金流决定利润。
很多人只关注活动引流，没有引流结构的概念，即流量闭环：引流-截流-回流-分流。把这个由四个环节组成的闭环称为流量池。当我们建一个流量池的时候，不仅要注意是否有新的水进来，还要注意池中的水是否在流动，不能流动的水叫做死水。
流量池的起点是引流，而在引流的过程中，我们注意到的是去烧烤加盟店的次数，因为去烧烤加盟店的次数直接影响到店面的营业额。在引流入口，分为线上、线下和社群三种渠道。
线上渠道包括朋友圈、大众点评、抖音、公众号发布；线下渠道包括门店展示、跨行业联盟推广；社区渠道包括自建社群和非自建社群。
引入流量后，要有有效的拦截，拦截环节我们关心的是客户信息的保留和资金的保留，拦截影响到餐厅经营的利润。留客户的钱(预付款)有再次购买的机会，留信息给客户做二次营销。
在有效拦截流量之后，有必要让客户产生重复购买，我们称之为回流。在退货环节，我们注重客户培养，培养客户在店内的消费习惯，让消费者不断记住你，直接影响到店铺的发展量。常用的方法有消费礼品、骑行礼品和会员优惠。
流量在手，如果你想进一步扩大，你必须学会让客户在池中帮你做沟通，这将使你的营销事半功倍。在裂变环节中，我们着重讨论了裂变作用和裂变种子的数量。我们应该用简单易懂的行动让目标群体快速裂变。
烧烤加盟店通过四个流程环节的设计，影响着餐厅的四个核心指标，即营业额、利润、发展量、发展速度，也决定着一家烧烤加盟店的天花板和成功。
3、使用工具和数据
有一种情况我们都有深刻的体会，明明去了很多人，却到最后一算，要么没赚多少，甚至赔了，整个月都白干了。因此，如何评价一场营销活动的成功，关键是数据！
注意数据，因为数据不是骗人的，营销不能盲目，要从数据开始，无论是在做活动之前，都需要数据的支持。
随着消费者需求、竞争环境和媒体环境的变化，营销需要“时变”。营销的苦乐在于“改变”。
希望大家能在烧烤加盟店营销的方式上擦亮眼睛，不要盲目跟风，不要为了营销而营销，制造虚假的繁荣，而忽视长远利益。因为不当营销损害了自己的利益，最后白忙一场，还破产了！
