中国餐饮企业数量接近1000万家，以大型连锁餐饮品牌为龙头，以中小连锁餐饮品牌为龙身，以卫生条件相对宽松的大量夫妻店路边摊为龙尾。
现如今，人们更加注重食品的品牌、口碑和卫生条件，进一步加快餐饮业向连锁、品牌整合。
为什么串意十足烧烤店能做到全国加盟，而你却止步不前？
货源把控是第一步，有可靠的供应商，是开好一家餐厅的基础，或者你有一个比较成熟的供应商，或者你是一个非常有经验的采购人员，亦或是加盟一家可靠的烧烤店加盟品牌。
其次，餐厅的储存设备很重要，比如有些需要低温保存，有的需要防止挤压。另一点就是减少客户挑选的频率，少挑少选，这样也可以降低损耗。
最后，应该采取措施来处理损耗，如今天留下太多的食物和糟糕的食物留给明天。剩下的菜应该在营业的最后一两个小时打折出售。这不仅能给顾客留下好印象，还能卖出店里可能会造成损耗的食品。
众所周知，烧烤的毛利润非常高，一般在60%~70%左右，资金回笼速度快。例如：扇贝的采购价格是0.4元/个，烧烤店的售价是10元/5个，所以5个扇贝的成本是2元，烧烤店赚8元，毛利率是80%。
由此可见，要做烧烤店加盟应该设计自己的产品结构，这样可以帮助提高商品的毛利。
如今只做烧烤客单价过低，单做小龙虾菜品太少，但消费场景是一样的。此外，大多数烧烤餐厅的同质化非常严重。当你走进烧烤店，你看到的都是牛肉串、羊肉串、土豆片和蘑菇。消费者不自觉地比较价格，进入了价格战的恶性循环。
要走出这个循环，你可以从创造差异化产品开始，从产品细分中创造产品差异化。
所以可以提供烧烤、小龙虾、烤鱼等夜宵畅销产品的同时，覆盖了整晚的消费群体。
开烧烤店不仅要注重菜品的口感，还要注意回头客和新客的数量和规律，从中总结出一些有用的数据，并应用到以后的经营当中，要有自己独特的一个经营理念，串意十足烧烤店能在全国开到860余家的加盟店，就是凭借着自身的品牌魅力、运营理念及服务在市场上打下一片天地。区域有限，想要加盟串意十足的小伙伴们，抓紧联系！
