餐饮行业的门店倒闭率让人闻着色变,做什么餐饮能火呢

发布日期:2021-08-10 16:46 浏览量: 作者:串意十足烧烤
数据显示,2020年全国餐饮收入首次突破4万亿大关,但只有20%的餐厅赚钱。仅在2020上半年,北上广深四个一线城市平均每月就有10%餐厅倒闭,行业“三高一低”持续数年……

在市场规模不断壮大的同时,餐饮业态品牌的“红海忧虑”却越来越真实。
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2020年餐饮开、关店品牌量占比较2019年均降10%,业态更迭相对放缓,当前餐饮业特点有:

❶ 异国风情餐饮“遇冷”,陷入发展瓶颈;

❷ 复合餐饮、轻餐、焖锅干锅寻求差异化,突围餐饮“新蓝海”;

❸ 中式餐饮、休闲餐饮、火锅、烧烤/铁板烧开店量高于关店量,经营徘徊在上行通道。

 
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因此此时想要加入餐饮业

应该优选那些正处于上行的品类

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往往那种一眼就能看见的店铺

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