串意十足烧烤加盟连锁:餐饮创业的你得注意“一高两低”

发布日期:2021-07-05 18:19 浏览量:

开店做生意没有顾客,就没有利润,没有利润就要面临亏本,甚至倒闭关门。因此,餐饮创业老板不注意1“高”2“低”,你的店将越开越凄凉 。下面串意十足烧烤加盟连锁品牌小编就带您来了解一下所谓的一高两低吧。

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1 ·  房租太高

 
 

在创业的道路上有人戏称有“三月死”的魔咒,究其本质是成本太高,生意欠佳,入不敷出。而在成本里房租占大头,创业初期信心满满的老板到后期都是被高昂的房租打败的。

例如一线城市,稍微好一点的店铺每平米每天租金150元,而房租不是固定不变的,它会年年攀升,差不多每年按百分之几的比例上涨。

开餐饮店选址,人们一般会选择在大型商场、成熟社区、大型写字楼、学区附近,而这些地方都属于黄金地段,房租高是众所周知的,这也是很多店铺支撑不下去的原因。

因此,开店创业想挣钱,尽量避开高房租的地段,退而求其次有时候也不为是一个不错的选择。

 

翻台率低    2   

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翻台率低就意味着销量少,而翻台率就是每张餐桌重复放新餐具的次数,翻台次数越多,意味着生意越好。提高翻台率既能提高餐厅接待能力,又能提高餐厅营业收入。而影响翻台率的原因不外乎排队点餐、餐厅布局和服务这几个要点。

对于排队点餐老板可以利用O2O模式进行线上点餐,线下排队等位,既节约顾客时间又可提高翻台率。

而餐厅布局就需要在装修方面下足功夫,除了合理布局外,可以使用一些小技巧,如木质座椅,座位距离等等

 

3      净利润低

 
 


利润的高低很大程度取决于产品的好坏,而餐饮需要综合考虑你店铺所在地区的消费水平、习惯、喜好,充分了解用户需求、错误的消费群体定位即使再好的运营策略也会无济于事。

另外,也要控制好物料成本。这需要你对于日常使用的原料,要及时入库保存,避免损坏;定期盘库,以防存货太多、不足、过期等现象,导致浪费
后厨也要制定严格的使用制度,如菜品规格,菜品质量,使用要求等, 尽量做到一料多用,减少浪费,降低成本。

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所以,开餐饮加盟连锁店想挣钱,需要控制好1“高”,提高2“低”,扫清障碍,拓宽道路。以上就是串意十足烧烤加盟连锁品牌小编的相关分享了,想加盟连锁品牌创业的小伙伴们赶紧拿起手里电话,联系我们吧。