在改革开放后，有不少的外资餐饮企业瞄准了中国这个大市场，市场上便出现了加盟连锁模式，并在世界各地得到了快速发展。例如西方国家涌现出了一批成功的加盟连锁企业，有大家耳熟能详的肯德基，麦当劳、必胜客等等。据有关加盟资料表明，这些餐饮企业的连锁加盟经营有达到70%-80%，那么餐饮业的加盟模式是怎样的呢？

加盟经营是一种新的现代商业运营组织方式

这种加盟模式适应市场经济的发展，能够更好地为客户服务。首先，它利用知识产权的转让，充分调动了一切有利的资本，联合成为了最优化的组合。从而经营起来也变得更标准且有盈利。

大家都知道加盟方式就是从市场上选择一个品牌来加盟。在我们加盟品牌方之后，就可以享受到品牌方为我们提供的各项服务，其中包括托管运营， 技术培训、选址、装修、技术培训、运营管理培训等，而加盟商无需花费过多的时间用来摸索市场发展规律，只要用心经营门店便可在创业的道路走向成功。当然，加盟也有所弊的，那么它的优劣势分别有哪些呢？

加盟的优势：优势有很多，看看那些熟知的品牌案例就知道了，很显然，加盟的优势就是成功案例所需具备的。

加盟的劣势：没有自主经营的自由， 在经营上需按照品牌方的要求执行，例如一个产品的销售价格一定是按照总部的价格来售卖，以及一些营销的宣传和统一的门店风格服装等等，简单的理解， 就是一切都按照品牌的经营去复制。 

增加成功机会

俗话说：“树大好乘凉”。加盟对于创业者而言，可以降低创业风险,增加成功机会。在如今竞争激烈的环境下，餐饮市场的机会对于小资本的创业者来说越来越小，每年，都有店铺面临关店的事实，这告诉我们：资金有限，缺乏经验的投资者要在高度饱和的市场环境中独立开创一份自己的事业是非常困难且风险万分的。而投资者若选择一家业绩良好、信誉颇高、实力雄厚的特许经营连锁企业，那么加盟其品牌，成功的机会将更大。而且又可以从总部获得专业技术和运营托管的服务，这对于创业者来说，无疑是一条通往成功的捷径.

总部托管运营

创业者在加盟了品牌方之后，可以享受总部的系统管理以及技术培训，对于一个没有专业知识和管理经验，在得到总部的管理技巧，经营诀窍和业务知识方面的培训的初创业者来说，省去了很多时间精力，而且总部给予的管理方案是经过了历史的检验，是被证明是行之有效的， 避免了加盟者走太多弯路和浪费时间，极大的降低了风险。

降低创业成本

一个餐饮店的资金投入需要支出很多，例如门店选址、设计、装修、器材、进货等等一系列的投入。对于没有资源和经验的创业者来说就是一个无底洞，而一个品牌的经营最大的优势主要体现在集中进货与配送上。由于加盟总部规模大，实力雄厚，可以获得较低的进货价格，从而降低进货成本，取得价格竞争优势。同时，加盟者由总部统一配送货物，也保证了优质货源。所以要降低自己的资金成本，并保障店铺的货源，选择加盟就是最好的办法。 

免费享受流量

创业者在加盟后可以获得更广泛的信息和客流来源。例如加盟商可以从总部收集来的信息数据加工后及时反馈给加盟店，并随时可以对店铺的周边环境作市场调查和分析，其中包括：消费者的消费水平的变动，消费倾向的改变等，使得各加盟者能及早采取应对措施。

避免同行竞争

加盟一个品牌等同于就是自己拥有了一个品牌，在加盟者加盟后可以获得品牌总部的经销区保护，以避免同行商铺的恶性竞争，共同对付其他竞争者，保证双方的利益。这相比自己经一家店铺， 可能在你经营还不错时，说不定隔壁就和你经营的一样了， 这时，没有品牌方所拥有的权利时，其实是非常被动的。

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