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串串为什么火了?目前串串的消费趋势是什么?

发布日期:2021-12-07 14:14 浏览量: 作者:串意十足烧烤
串串为什么火了?目前串串的消费趋势是什么?
一、产品的形式符合年轻消费者群体的需求。
烤串、火锅串串的场景具有很强的“亲密社会”属性,恰好满足了年轻人对夜宵的需求,在热闹的聚会中释放情感,逐渐形成消费习惯。
冷锅串串
1、顾客追求丰富的口味,喜欢在用餐时尝试各种菜肴和口味。串串是“碎片化”上菜的传统计分方式,各种产品自由组合。冷串、炸串、烤串等携带方便,尤其解决了就餐时一人或两人的场景,如解决了传统火锅只能点两到三道菜才能吃到的尴尬。而且在不影响人们购物聊天时间的前提下,边走边吃也是对膳食的补充。
2、通过类别集群的形式,很容易建立成就感。每个集群的低价给人以性价比高的感觉。包括使用多个结账台,可以建立一个“理性消费,杜绝浪费”的引导体验,顾客可以根据预算和喜好实现“勤俭由人”的合理膳食。
海鲜串串锅
二、品牌创新、细分轨道应运而生。
事实上,串串符合目前喜欢串串产品的重消费者,满足了他们对串串的核心需求和诉求。炸串、冷锅串串、烤串更像是休闲食品的升级版,包括在门店场景中,打造IP形象,网红性质,不断丰富产品SKU,创新调整口味,十分独特;涮串类似于火锅。
烤串
三、标准化程度高,品牌更容易规模化。
随着供应链的成熟,质量和低成本的成分可以得到保证。在中心工厂,统一生产基地和腌料,确保口味的稳定性;通过称重,使每串产品的重量更准确;通过快速冷冻包装和冷链配送到各个门店,提高配送效率等等。此外,许多成熟的企业成功地转型为供应链,这也为该类提供了更好的供应链基础。